Cursos Livres
Cursos práticos e de curta duração
Curso Prático: Culinária com Cascas e PANCs
Descubra novos sabores, aproveite melhor os alimentos e transforme ingredientes que muitas vezes seriam descartados em preparações deliciosas!
No Curso Prático: Culinária com Cascas e PANCs, você vai aprender, na prática, como utilizar diferentes partes dos alimentos e explorar as possibilidades gastronômicas das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs).
Durante o curso, serão apresentados conhecimentos sobre identificação, cultivo e utilização de PANCs, além de técnicas para o aproveitamento de cascas, talos, folhas e sementes em preparações culinárias. A proposta é ampliar o olhar sobre os alimentos, mostrando que ingredientes pouco valorizados podem ganhar novos usos, sabores e possibilidades à mesa.
Mais do que aprender novas receitas, você vai conhecer práticas que contribuem para a redução do desperdício, o aproveitamento de nutrientes, a valorização da biodiversidade e a construção de uma alimentação mais consciente e sustentável.
Uma experiência para quem gosta de gastronomia, quer descobrir novos ingredientes e deseja levar para o dia a dia uma forma mais criativa e responsável de cozinhar.
No período vespertino será servido um café com preparações pancs.
O valor da inscrição incluí transporte entre a Univali (Campus Balneário Camboriú) e a Granja Campos, além de todos os materiais do Curso.
Quem, Quando e Onde?
14/11
9h às 12h e 13h30 às 16h30
15 vagas
Univali - Campus Balnéario Camboriú e Granja Campos Orgânico - Camboriú
Quem vai ministrar o curso?
Nutricionista formada a 24 anos pela Univali, Pedagoga e pós-graduação em Fitoterapia Clínica. Proprietária da empresa Granja Campos Orgânicos. Atuante em palestras e cursos sobre pancs e aproveitamento integral dos alimentos.
O que vamos aprender?
- Introdução às Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs).
- Identificação correta das PANCs e formas de cultivo.
- Cuidados no consumo e aspectos relacionados à toxicidade.
- Benefícios nutricionais das PANCs.
- Importância do aproveitamento integral dos alimentos.
- Utilização de cascas, talos, folhas e sementes em preparações culinárias.
- Técnicas de aproveitamento integral dos alimentos.
- Desenvolvimento de receitas utilizando PANCs e partes não convencionais dos alimentos.
- Aplicação prática de preparações culinárias saudáveis e sustentáveis.
Investimento
Para público geral:
À Vista*
Parcelado em 8x**
* Cartão de crédito, boleto ou pix.
** Cartão de Crédito ou Mensalidade da Univali (quando aluno ativo).
Política de descontos com vagas limitadas:
Desconto para Alunos*:
25%
Desconto para Egressos:
25%
Desconto para Colaboradores da Univali e dependentes:
50%
*Pagamento diferenciado para o (a) aluno(a) ativo(a): O valor do curso poderá ser lançamento na mensalidade no valor integral, ou parcelado dentro da semestralidade.
Termos do Contrato para Aceite
Regras de Inscrição e CertificaçãoFale Conosco
Contatos
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