As Escolas do Conhecimento da Univali são estruturas organizacionais que agrupam cursos de graduação e pós-graduação por áreas afins, promovendo a interdisciplinaridade, a flexibilidade curricular e a conexão entre ensino, pesquisa e extensão. Elas substituíram os antigos centros de educação, focando em inovações acadêmicas e na integração de saberes para formar profissionais adaptados ao mercado de trabalho.