Foto: Divulgação BC Convention | #PraTodosVerem: Foto de um grupo de pessoas reunidas em uma sala com um projetor ao fundo, posando juntas com o mascote do evento.

Visando alinhar o atendimento e entender a dinâmica dos bastidores do 17° Balneário Saboroso, gerentes, garçons e atendentes de 37 dos 38 estabelecimentos credenciados se reuniram para uma capacitação no campus da Universidade do Vale do Itajaí (Univali), em Balneário Camboriú, instituição parceira do evento.

O treinamento ocorreu na última terça e quarta-feira (16 e 17 de junho) e buscou padronizar os serviços que serão oferecidos ao público. O encontro focou no alinhamento do atendimento, na apresentação das marcas parceiras e no entendimento da dinâmica dos bastidores antes do início do circuito.

Promovido pelo Convention & Visitors Bureau, o festival está agendado para movimentar a gastronomia local de 3 a 31 de julho, integrando o calendário oficial de comemorações dos 62 anos de Balneário Camboriú.

Foto: Divulgação BC Convention | #PraTodosVerem: Foto de uma mulher ruiva sorrindo ao lado de um boneco mascote de chef de cozinha em frente a uma parede de tijolos.

Parceria

A capacitação das equipes é parte de uma cooperação técnica com a Univali que começou ainda no mês de março, quando dois professores do curso de Gastronomia da universidade realizaram a curadoria e avaliação prévia dos menus elaborados pelos restaurantes.

“Eventos como esse aproximam o ambiente acadêmico da dinâmica do mercado, criando oportunidades de aprendizado prático”, afirma o coordenador do curso de Gastronomia da Univali, professor Marcos Arnhold Junior.

Foto: Divulgação BC Convention | #PraTodosVerem: Foto de um grupo de pessoas sentadas em mesas de um auditório ou sala de aula, prestando atenção em uma apresentação.

Como funcionará o circuito gastronômico

O festival deste ano registra um crescimento de 35,7% no número de participantes em relação ao ano anterior, saltando de 28 para 38 estabelecimentos credenciados. No circuito, cada restaurante oferecerá um menu completo — composto por entrada, prato principal e sobremesa — pelo valor único de R$ 119.

Um dos fatores que deve contribuir com a movimentação dos restaurantes ao longo do mês de julho é a transmissão dos jogos da Copa do Mundo, permitindo que o público acompanhe as partidas nos próprios estabelecimentos.

Foto: Divulgação BC Convention | #PraTodosVerem: Foto de um grupo de pessoas reunidas em pé atrás de uma mesa azul em uma sala de reuniões.