Gastronomia

Docentes do curso

• Adilene Alvares Mattia

  Doutora

• Andreia Maria Pacher

  Mestra

• Athos Henrique Teixeira

  Mestre

• Ayrton Santos de Queiroz

  Doutor

• Cláudia Alessandra Poffo

  Mestra

• Denise Jorge Serafini

  Mestra

• Diogo Fillus

  Mestre

• Gabriela Guglielmone

  Especialista

• Janaina Domingues

  Mestra

• Leila Aparecida da Costa

  Doutora

• Luciano Dalla Giacomassa

  Doutor

• Marcos Arnhold Junior

  Doutor

• Marianna Correa

  Doutora

• Pablo Flôres Limberger

  Doutor

• Rafaela Regina Oechsler da Costa

  Especialista

• Renata Silva

  Mestra

• Rosana Arruda Cruz

  Doutora

• Rudinei Carlos Scaranto Dazzi

  Mestre

• Yolanda Flores e Silva

  Doutora

Núcleo Docente Estruturante (NDE)

O Núcleo Docente Estruturante (NDE) dos Cursos de Graduação se constitui no conjunto de professores de elevada titulação e de regime de trabalho em tempo integral ou parcial que responde pela formulação, implementação e desenvolvimento do Projeto Pedagógico do Curso (PPC), sendo responsáveis também por (Art. 7º):

• Formular, implementar e desenvolver o PPC, definindo sua concepção, fundamentos e estratégias de execução, contribuindo para a consolidação do perfil profissional do egresso;

• Participar na atualização periódica do PPC;

• Participar nos trabalhos de reestruturação curricular para aprovação nos órgãos competentes, zelando pelo cumprimento das Diretrizes Curriculares Nacionais;

• Auxiliar na supervisão dos processos de avaliação do curso e na análise dos seus resultados;

• Contribuir para a promoção da integração horizontal e vertical do curso, respeitando os eixos/núcleos estabelecidos pelo PPC;

• Participar na organização de estratégias de interação com estudantes egressos e entidades de classe, na busca de subsídios à avaliação permanente do curso;

• Contribuir na articulação das atividades de ensino, pesquisa e extensão do Curso;

• Desenvolver atividades de pesquisa e/ou extensão, através de projetos de âmbito interno e externo;

• Contribuir para a produção científica do Curso;

• Representar o curso em Organizações e/ou Conselhos Profissionais.

A atual composição do NDE de Gastronomia - Campus Balneário Camboriú possui os seguintes professores:

Colegiado do curso

A Universidade do Vale do Itajaí é uma instituição mantida pela Fundação Univali, “pessoa jurídica de direito privado, de finalidade filantrópica e sem fins lucrativos, de natureza beneficente de assistência social, destinada a promover a educação, a ciência e a cultura, bem como desenvolver programas de assistência social, com autonomia financeira e administrativa.” (Fundação Univali - Estatuto, 2008). Abrigada sob esses princípios, a Universidade é administrada por órgãos colegiados, assim constituídos:

a) Câmara de Ensino – CaEn;

b) Câmara de Pós-graduação, Pesquisa, Extensão e Cultura – CaPPEC;

c) Câmara de Administração Universitária – CAd

Os cursos integrantes dessa estrutura, por sua vez, estão concentrados em centros, distribuídos de acordo com suas áreas de conhecimento e administrados por meio de direções, coordenações e colegiados. As direções e coordenações, no papel de órgãos executivos, estabelecem interações contínuas com os colegiados de centro, deliberativos; e de curso, consultivos. As matérias emanadas dos colegiados de curso são encaminhadas aos colegiados de centro e devem ser ali referendadas antes de passarem à apreciação das demais instâncias superiores.

Membros do colegiado