Gastronomia

Docentes do curso

• Adilene Alvares Mattia

  Doutora

• Andreia Maria Pacher

  Mestra

• Athos Henrique Teixeira

  Mestre

• Ayrton Santos de Queiroz

  Doutor

• Cláudia Alessandra Poffo

  Mestra

• Denise Jorge Serafini

  Mestra

• Diogo Fillus

  Mestre

• Gabriela Guglielmone

  Especialista

• Janaina Domingues

  Mestra

• Leila Aparecida da Costa

  Doutora

• Luciano Dalla Giacomassa

  Doutor

• Marcos Arnhold Junior

  Doutor

• Marianna Correa

  Doutora

• Pablo Flôres Limberger

  Doutor

• Rafaela Regina Oechsler da Costa

  Especialista

• Renata Silva

  Mestra

• Rosana Arruda Cruz

  Doutora

• Rudinei Carlos Scaranto Dazzi

  Mestre

• Yolanda Flores e Silva

  Doutora

Núcleo Docente Estruturante (NDE)

O Núcleo Docente Estruturante (NDE) dos Cursos de Graduação se constitui no conjunto de professores de elevada titulação e de regime de trabalho em tempo integral ou parcial que responde pela formulação, implementação e desenvolvimento do Projeto Pedagógico do Curso (PPC), sendo responsáveis também por (Art. 7º):

• Formular, implementar e desenvolver o PPC, definindo sua concepção, fundamentos e estratégias de execução, contribuindo para a consolidação do perfil profissional do egresso;

• Participar na atualização periódica do PPC;

• Participar nos trabalhos de reestruturação curricular para aprovação nos órgãos competentes, zelando pelo cumprimento das Diretrizes Curriculares Nacionais;

• Auxiliar na supervisão dos processos de avaliação do curso e na análise dos seus resultados;

• Contribuir para a promoção da integração horizontal e vertical do curso, respeitando os eixos/núcleos estabelecidos pelo PPC;

• Participar na organização de estratégias de interação com estudantes egressos e entidades de classe, na busca de subsídios à avaliação permanente do curso;

• Contribuir na articulação das atividades de ensino, pesquisa e extensão do Curso;

• Desenvolver atividades de pesquisa e/ou extensão, através de projetos de âmbito interno e externo;

• Contribuir para a produção científica do Curso;

• Representar o curso em Organizações e/ou Conselhos Profissionais.

A atual composição do NDE de Gastronomia - Campus Balneário Camboriú possui os seguintes professores:

Colegiado do curso

O Colegiado de Curso é um órgão consultivo em matéria de ensino, pesquisa, extensão, inovação e internacionalização, sendo composto pelo Coordenador do Curso, quatro docentes, escolhidos por seus pares, e dois acadêmicos também escolhidos por seus pares. Funciona como núcleo complementar de tomada das decisões peculiares ao Curso, procurando estabelecer as metas e as estratégias condizentes com a realidade circundante, conforme o Regimento Geral da Univali.

Membros do colegiado