Bistrô do Sabor celebra 20 anos de atividades
Comemoração aconteceu nesta quinta-feira, 9
O restaurante Bistrô do Sabor, localizado no Centro de Vivência da Universidade do Vale do Itajaí (Univali), celebrou 20 anos de atividades nesta quinta-feira, 9.
Implantado em 2005, o Bistrô do Sabor funciona como um laboratório dos cursos de Gastronomia e Nutrição, permitindo aos acadêmicos, além da produção culinária, a interação e o contato direto com o público. Ao longo de duas décadas de atividades, cerca de 3 mil acadêmicos realizaram estágios ou atividades de ambientação no local.
Foto Karine Gerlach #ParaTodosVerem Imagem mostra um grupo de pessoas posando para a foto. “É com muita alegria que celebramos os 20 anos do Bistrô do Sabor e a trajetória deste espaço emblemático para os cursos envolvidos, bem como para toda a universidade. Este é um momento especial para revisitarmos nossa história, celebrarmos as conquistas e projetarmos o futuro para que este local continue sendo uma referência em gastronomia, criatividade e acolhimento”, afirmou o coordenador do curso de Gastronomia, professor Marcos Arnhold Junior.
O almoço comemorativo reuniu a comunidade acadêmica e representantes de empresas e entidades parceiras. O menu de cinco passos foi elaborado pelo chef e egresso do curso de Gastronomia, Carlos Silva.
Foto Karine Gerlach #ParaTodosVerem Imagem mostra um risoto e lula grelhada, servidos em um prato branco.“Esta data marca não apenas 20 anos de atividades, mas também de transformação, aprendizado e impacto positivo na vida de estudantes, professores, colaboradores e de toda a nossa comunidade acadêmica e regional. Ao longo dessas duas décadas, nosso restaurante escola passou por inúmeras transformações e, em cada uma delas, se redescobriu, se consolidou e confirmou seu papel essencial dentro da universidade. É um ambiente de troca de saberes e experiências, onde nossos alunos têm a oportunidade de aprender na prática enquanto desenvolvem competências humanas e são preparados para um mercado de trabalho em constante transformação”, destacou o vice-reitor, professor Rogério Corrêa.
Foto Karine Gerlach #ParaTodosVerem Imagem mostra um homem falando ao microfone em um púlpito de madeira. Como parte das celebrações pelos 20 anos, o espaço também foi reformulado no mês de agosto. Com o novo mobiliário, agora é possível criar diferentes layouts conforme o tipo de evento.
O Bistrô do Sabor funciona de segunda a sexta-feira das 11h30 às 14h. O cardápio é alterado todas as semanas e o cliente pode escolher entre os menus midí, quatro ou cinco passos.
Foto Karine Gerlach #ParaTodosVerem Imagem mostra pessoas batendo palmas. Mais informações: Restaurante Bistrô do Sabor - (47) 3341-7781 / sabores@univali.br.
