Foto: Congresso Raízes/Divulgação #ParaTodosVerem: Fotografia mostra evento com estandes, mesas e palco em espaço coberto.

A 1ª Copa Entre Nós Latino América, competição internacional de gastronomia estudantil que integra o Congresso Brasileiro de Gastronomia Entre Nós, prorrogou de 21 de setembro para 10 de outubro o prazo final de inscrições. A competição também anunciou a gratuidade das inscrições e a mudança na regra para o acompanhamento de treinador, que antes era obrigatório e agora passa a ser opcional.

Com apoio da Universidade do Vale do Itajaí (Univali), a Copa é voltada a estudantes de Gastronomia e propõe um desafio que combina criatividade, identidade alimentar e domínio técnico. Para participar, o estudante deve ter sua inscrição oficializada pela instituição de ensino e cadastrar a proposta e a receita autoral conforme as orientações do regulamento.

Com a retirada da taxa de inscrição e a flexibilização do acompanhamento por treinador, universidades e estudantes ganham novas possibilidades para integrar a programação competitiva do congresso. As propostas inscritas serão avaliadas conforme os critérios técnicos estabelecidos no regulamento e os participantes classificados avançarão para as etapas presenciais da competição, realizadas durante o evento, em novembro.

Além da Copa, o Congresso Entre Nós recebe a 1ª Mostra Científica Nacional, que também está com inscrições abertas até 10 de outubro. Estudantes de graduação e pós-graduação, pesquisadores, professoras e professores e profissionais podem submeter trabalhos científicos gratuitamente, em formato de resumo expandido e pôster, pelos canais oficiais da organização.

Sobre o Congresso

Anteriormente chamado Congresso Raízes, o Congresso Brasileiro de Gastronomia Entre Nós passou por um reposicionamento de marca para organizar as diferentes frentes de atuação do evento. A iniciativa reúne representantes de diferentes segmentos da cadeia de alimentos e bebidas e promove encontros entre academia, mercado, produtores, indústria e profissionais da gastronomia.

Em cinco edições, o evento reuniu mais de 50 mil participantes, 320 produtores e marcas do setor e mais de 250 palestrantes. A programação inclui arenas de negócios, aulas-show, feira de fornecedores, painéis sobre gestão e rodadas de negociação com a rede hoteleira.

A 6ª edição será realizada de 7 a 10 de novembro, no Centreventos Governador Luiz Henrique da Silveira, em Itajaí.

• Informações detalhadas, editais, regulamentos técnicos
  e links para a submissão de trabalhos estão nos portais oficiais dos eventos:
  1ª Copa Entre Nós Latino América: congressoraizes.com/copa
  1ª Mostra Científica Nacional: congressoraizes.com/mostra-cientifica