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A Universidade do Vale do Itajaí (Univali) estará presente na 5ª edição do Congresso Raízes. O evento gastronômico acontece, de sábado (1) a terça (4), no Centreventos Governador Luiz Henrique da Silveira, em Itajaí (SC). O encontro oferece uma série de atividades com objetivo de integrar empresas, produtores, chefs e consumidores interessados no setor. O evento é aberto ao público, mas as atividades técnicas exigem inscrição prévia.

Aulas show, workshops, palestras, experiências de degustação, jantar magno e uma feira voltada às marcas e produtos gastronômicos regionais, com mais de 100 expositores, fazem parte da programação. O Congresso Raízes terá três palcos simultâneos, praça de alimentação, bares especializados em drinks, cervejas e vinhos, além de cafeteria com produtos especiais brasileiros. A expectativa, segundo os organizadores do evento, é que até 12 mil pessoas prestigiem o Congresso neste ano.

#ParaTodosVerem: Fotografia mostra imagem de um prato, que serve camarão e outros ingredientes, sobre uma mesa com toalha branca.

Na ocasião, a Univali estará representada pelo curso de Gastronomia e pelo Programa de Pós-Graduação em Turismo e Hotelaria (PPGTH). “Teremos professores da casa palestrando durante o evento e também levaremos ao público informações sobre as formações que a Univali oferece na área gastronômica, incluindo os cursos livres, que são um sucesso de público.”, conta o coordenador da graduação em gastronomia e do PPGTH, professor Marcos Arnhold Junior.

Foto: Congresso Raízes/Divulgação #ParaTodosVerem: Fotografia mostra evento com estandes, mesas e palco em espaço coberto.

Para o docente, a tendência é que o Congresso Raízes se torne um dos maiores encontros gastronômicos do Brasil. “Estamos felizes por prestigiar este evento, fundado por dois egressos da Univali, e que em apenas quatro edições já conseguiu gerar tamanho impacto na cadeia gastronômica do Sul do país.”, afirmou.

A programação completa do Congresso e o link para inscrições nas atividades técnicas estão disponíveis no site oficial do evento: congressoraizes.com.