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O restaurante Bistrô do Sabor, localizado no Centro de Vivência da Universidade do Vale do Itajaí (Univali), irá promover, no dia 6 de maio, a primeira edição do evento “Chef Carlos Convida".​

A convidada do chef Carlos Silva é a acadêmica de Gastronomia da Univali e ex-Masterchef, Larissa Porto. Os dois irão elaborar um menu de cinco passos que será servido ao custo de R$ 69,90. As vagas são limitadas e o ingresso pode ser adquirido aqui.

​Foto: Karine Gerlach

O responsável pelo Bistrô e coordenador dos cursos de Gastronomia e Turismo e Hotelaria, professor Marcos Arnhold Junior, explica que o objetivo é, além de oferecer o jantar, ter um momento de conversa com os convidados sobre carreira e o universo da gastronomia. “O Bistrô do Sabor é um importante campo de estágio e de desenvolvimento técnico e profissional para os nossos alunos, mas também um espaço privilegiado de interação da comunidade acadêmica e local. A proposta desse evento é ju​stamente proporcionar um momento de descontração e interação com o público, além de oferecer uma excelente experiência gastronômica".

Larissa Porto participou do programa MasterChef Brasil em 2024 e, atualmente, é acadêmica do 1º período do curso de Gastronomia no campus Balneário Camboriú.

O evento acontece a partir das 19h30 no Campus Professor Edison Villela (Itajaí). O valor do ingresso não inclui bebida.

Menu

Amuse Bouche: Mousse de camarão, aioli de pimentão defumado e broto de salsa

Entrada: Ravioli de beterraba com boursin, azeite de dill, molho de beterraba defumada e broto de beterraba

Principal 1: Linguado, carbonara de espaguete pupunha, parma crocante e broto de rúcula

Principal 2: Costela bovina panné, aligot de cará com gorgonzola, ragu de cogumelos, salada de rúcula e pesto

Sobremesa: Pavlova, ganache montada de cumaru, sponge cake de iogurte, gel de caqui, caqui em calda e flores comestíveis

Mais informações: Restaurante Bistrô do Sabor - (47) 3341-7781.​